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孙茂成

姓名

孙茂成Mao-Cheng Sun

性别

籍贯

黑龙江巴彦县


手机/微信

188-4411-9851

电子邮箱

msunchina@foxmail.com

单位及职务

金沙澳门游戏网址,讲师

教育经历

(从本科填起)

起止时间

院校

专业

学位

2008.9-2010.6

吉林工商学院

食品科学与工程

学士

2010.9-2013.6

东北农业大学

食品科学

硕士

2016.9-2019.6

吉林大学

食品科学与工程

博士

工作经历

起止时间

工作单位

2013.9-2016.9

吉林医药学院公共卫生学院

研究方向、领域

及主要业绩、 成果和贡献

研究方向:益生菌、发酵食品和肠道健康

一直从事益生菌、发酵食品和肠道健康的教学与科研工作。曾担任《食品工艺学》《食品高新技术原理》等课程的主讲教师;曾获得吉林医药学院公共卫生学院青年教师教学竞赛一等奖。以第一作者发表教学论文2篇和科研论文7篇,其中SCI论文2篇;合作发表教学和科研论文20余篇。参与国家十三五重点研发项目、教育部创新团队项目、省教育厅科学研究等多项科研课题的研究。曾获得吉林大学食品科学与工程学院青年科技论坛口头报告二等奖,第三届空间微生物学与感染学术大会优秀Poster奖。现担任SCI TOP期刊《Journal of Dairy   Science》和中文核心期刊《食品研究与开发》的审稿专家。

2、领导(参与)过的主要项目

起止时间

项目性质和来源

经费

总额

承担职务和任务

2017.7-2020.12

国家十三五重点研发项目子课题

90

参与人;乳蛋白分析

2016.9-2019.6

企业科技支撑项目

30

参与人;乳杆菌筛选和功能评价

2017.1-2018.12

吉林省教育厅“十三五”科学技术研究

3

参与人;微生物高通量测序

2010.9-2013.6

教育部创新团队基金资助项目

200

参与人;乳酸菌代谢组学研究

3、代表性论文

Lactobacillus reuteri F-9-35   Prevents DSS-Induced Colitis by Inhibiting Proinflammatory Gene Expression   and Restoring the Gut Microbiota in Mice

Journal of Food Science

第一作者

2018

Pretreatment   with Lactobacillus reuteri F-9-35   attenuates ethanol-induced gastric injury in rats

Food & Nutrtion Research

第一作者

2018

The   Prebiotic Activity of Simulated Gastric and Intestinal Digesta of   Polysaccharides from the Hericium   erinaceus

Molecules

第五作者

2018

Effect of a novel potential probiotic Lactobacillus paracasei Jlus66 isolated   from fermented milk on nonalcoholic fatty liver in rats

Food & Function

 

第四作者

2017

Optimization of the quenching method for   metabolomics analysis of L. bulgaricus

Journal of   Zhejiang University SCIENCE B

第三作者

2014

3、教材或专著

食物过敏研究

科学出版社

2014

参编

 

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