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东北农业大学侯俊才教授莅临我院开展学术报告

学术讲座:膳食功能因子与肠道微生态健康


主 讲 人:东北农业大学侯俊才教授


报告摘要:肠道微生物是人体的有机组成部分,参与人体的代谢、营养、生理和免疫过程,肠道菌群失衡会导致人体出现多种疾病。膳食对肠道菌群有着长期的效应,影响菌群结构和功能,膳食-肠道菌群之间的相互作用对宿主健康产生有益或有害影响。本报告主要介绍活性蛋白质、功能性脂类、功能性碳水化合物、益生菌、植物提取物等膳食功能因子对肠道微生态健康的影响,为合理膳食研究及疾病的预防和治疗提供新的思路。

讲座时间:11月20日(周三)下午13:00


讲座地点:F楼第三报告厅(519室)


欢迎各位教师及同学积极参会、学习


侯俊才教授简介:

东北农业大学食品学院副院长;全国农业专业学位研究生教育指导委员会委员;中国畜产品加工研究会理事;黑龙江省食品科学学会常务理事,主持“十三五”国家重点研发计划课题,肠道微生态调控技术研究和营养健康食品创制及产业化;国家“十二五”科技支撑子课题,大豆蛋白生物柔性解离技术研究;博士后研究人员落户黑龙江科研启动金,大豆油脂体稳定性及其破乳机理的研究;东北农业大学“学术骨干”项目,油脂体维持TAGs高氧化稳定性机制;国家“十二五”科技支撑子课题,大豆蛋白高值化利用关键技术的研究与开发等。


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